Pengaruh Nilai Utilitarian, Nilai Hedonik, Dan Nilai Sosial Terhadap Niat Pembelian Ulang Jenang Krasikan Melalui Kepercayaan Pada Produk
DOI:
https://doi.org/10.37385/msej.v7i2.10112Keywords:
Hedonik, Kepercayaan, Niat Pembelian Ulang, Sosial, UtilitarianAbstract
Penelitian ini bertujuan menganalisis pengaruh nilai utilitarian, nilai hedonik, dan nilai sosial terhadap niat pembelian ulang jenang krasikan melalui kepercayaan pada produk. Penelitian menggunakan pendekatan kuantitatif eksplanatori dengan data primer yang dikumpulkan melalui kuesioner terstruktur dan responden dipilih menggunakan purposive sampling, yaitu individu berusia minimal 18 tahun yang memiliki pengalaman membeli atau mengonsumsi jenang krasikan. Analisis data dilakukan dengan PLS-SEM untuk menguji hubungan antarvariabel dan efek mediasi kepercayaan produk. Hasil penelitian menunjukkan bahwa persepsi nilai utilitarian, hedonik, dan sosial secara signifikan meningkatkan kepercayaan konsumen terhadap jenang krasikan, yang selanjutnya memperkuat niat pembelian ulang. Nilai hedonik memiliki pengaruh dominan, menunjukkan bahwa pengalaman konsumsi yang menyenangkan dan keterikatan emosional menjadi pendorong utama pembelian ulang. Selain itu, nilai sosial turut memperkuat kepercayaan melalui identitas budaya, kebanggaan terhadap produk lokal, dan persepsi keberlanjutan. Penelitian ini memberikan implikasi penting bagi strategi pemasaran produk pangan tradisional, khususnya dalam meningkatkan loyalitas konsumen dan pelestarian produk lokal.
References
Ajzen, I. (1991). The theory of planned behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 50(2), 179–211.
Anisimova, T., & Vrontis, D. (2024). Exploring customer loyalty through symbolic and functional value in local products. Journal of Consumer Behaviour, 23(1), 112–125.
Arkana, A., & Isa, M. (2024). The role of PLS-SEM in marketing research: A practical guide. International Journal of Business Research, 19(2), 45–62.
Dewi, S., & Lestari, R. (2024). Generational perspectives on local product loyalty. Jurnal Manajemen Pemasaran, 16(1), 33–45.
Fitriani, A., Isnaini, R., & Syamsi, M. (2024). Analisis pengaruh nilai utilitarian dan hedonik terhadap loyalitas konsumen. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Indonesia, 19(2), 76–89.
Gladstone, M., Tan, L., & Chen, Y. (2025). Shifting consumer patterns in traditional food choices. Scientific Reports, 15(3), Article 87343.
Harikusuma, R., Prasetyo, A., & Nurmala, D. (2022). Persepsi nilai fungsional pada produk lokal: Studi kasus kuliner tradisional. Jurnal Pemasaran Nusantara, 10(1), 12–22.
Isa, M., & Ningrum, D. A. (2023). Pengaruh citra merek dan persepsi kualitas terhadap loyalitas pelanggan melalui trust. Jurnal Ekonomi dan Bisnis Terapan, 15(1), 87–98.
Isa, M., & Ningrum, R. (2023). Pengaruh persepsi harga dan citra merek terhadap kepercayaan dan loyalitas konsumen pada makanan tradisional. Jurnal Ekonomi dan Bisnis, 18(2), 121–130.
Nabila, A., Yuliani, R., & Hamidah, S. (2023). Determinants of customer purchase intention toward online food delivery services: The moderating role of usage frequency. Journal of Indonesian Consumer Research, 5(2), 45–60.
Pasaribu, R., Fitriani, A., & Utomo, D. (2024). Nilai emosional dan loyalitas pelanggan pada produk lokal. Jurnal Bisnis Tradisional, 12(1), 55–70.
Simanjuntak, T. (2023). Validasi konstruk dalam penelitian pemasaran dengan SEM. Jurnal Metodologi Penelitian, 14(2), 90–104.
Su, J., Huang, J., & Chen, X. (2021). Investigating female shoppers’ attitude and purchase intention toward organic cosmetics in China. Journal of International Consumer Marketing, 33(5), 498–510.
Tumbur, M., Isworo, J., & Suhud, U. (2023). Pengaruh pengalaman hedonik pada loyalitas produk lokal. Jurnal Pemasaran Indonesia, 17(2), 88–102.
Wu, Y., & Huang, J. (2023). Understanding the role of utilitarian, hedonic, social value, trust in product, and continuous purchase intention. Sustainability, 15(2), Article 4432.
Yulianti, D., Utami, N., & Sari, L. (2025). Consumer perceptions of local food attributes and purchasing decisions. Nutrients, 13(4), Article 1904.
Gladstone, M., Tan, L., & Chen, Y. (2025). Investigating changing consumer preferences for traditional foods. Sustainability, 13(4), Article 4519.
Simanjuntak, T. (2023). Validasi instrumen penelitian pemasaran. Jurnal Riset Pemasaran, 9(2), 41–55.
Investigating Female Shoppers' Attitude and Purchase Intention toward Organic Cosmetics in China. (2021). Journal of International Consumer Marketing, 33(5), 498–510.
Nabila, A., Yuliani, R., & Hamidah, S. (2023). Determinants of online food purchase intention: Evidence from Indonesia. Jurnal Ilmu Konsumen dan Manajemen, 7(1), 24–38.
Fitriani, A., Isnaini, R., & Syamsi, M. (2024). Pengaruh persepsi nilai pada loyalitas konsumen makanan tradisional. Jurnal Ilmu Ekonomi, 21(1), 45–60.
Arkana, A., & Isa, M. (2024). Analisis jalur mediasi pada penelitian konsumen. Jurnal Riset Pemasaran, 18(2), 60–72.
Dewi, S., & Lestari, R. (2024). Loyalitas konsumen generasi muda terhadap produk lokal. Jurnal Manajemen Pemasaran Indonesia, 16(2), 77–89.
Wu, Y., & Huang, J. (2023). The role of utilitarian, hedonic, and social value in building trust and purchase intention. Sustainability, 15(2), Article 4432.
Bianca Antonela Ungureanu, A. F. (2025). Analysis of Food Purchasing Behavior and Sustainable Consumption in the North-East Region of Romania: A PLS-SEM Approach. Sustainability, 17.
Jialiang Pan, K.-S. W.-T. (2025). Menganalisis Niat Pembelian Konsumen Terhadap Alternatif Daging Nabati: Pendekatan TPB–VAB Terintegrasi Menggunakan PLS-SEM, fsQCA, dan NCA. FOOD, 14.
Tumbur, M., Isworo, J., & Suhud, U. (2023). Pengaruh pengalaman hedonik pada loyalitas produk lokal. Jurnal Pemasaran Indonesia, 17(2), 88–102.
Pan, K. S., Wu, T. W., & Liu, Y. (2025). Analyzing purchase intention toward alternative food products using integrated TPB and VAB approach. Foods, 14(20), Article 3525. https://doi.org/10.3390/foods14203525
Ungureanu, A., Bianca-Antonela, A., & Romanita, E. (2025). Analysis of food purchasing behavior and sustainable consumption in the North-East region of Romania: A PLS-SEM approach. Sustainability, 17, Article 2601. https://doi.org/10.3390/su17062601
Chen, Y., Tan, L., & Gladstone, M. (2023). Investigating changing consumer preferences for traditional foods. Sustainability, 15(4), Article 451
Template
