Perencanaan Pengembangan Bisnis Menggunakan Business Model Canvas Dan Analisis Swot Pada Sesi Coffee Pekanbaru
DOI:
https://doi.org/10.37385/msej.v4i5.1879Keywords:
Business Model Canvas, SWOT Analysis, Matriks SWOT, Focus Group DiscussionAbstract
Penelitian ini bertujuan untuk merencanakan pengembangan bisnis coffee shop dengan menggunakan Business Model Canvas dan SWOT Analysis pada Sesi Coffee Pekanbaru. Jenis penelitian ini berupa deskriptif kualitatif dengan menggambarkan situasi dan kondisi dari objek yang diteliti. Penelitian ini tebagi menjadi 2 variabel yakmi Business Model Canvas dan SWOT Analysis. Data yang diperoleh dari bersumber dari wawancara terstruktur dengan informan kunci. Pada penelitian ini, metode analisis yang digunakan dibagi menjadi tiga tahap, pertama-tama dengan melakukan tabulasi hasil wawancara terhadap seluruh blok Business Model Canvas, kedua menyusun SWOT Analysis dengan mekanisme Focus Group Discussion yang bersumber dari hasil tabulasi sebelumnya. Dan pada tahap akhir, memformulasikan Business Model Canvas yang telah disempurnakan dari matrik SWOT. Hasil dari penelitian ini yaitu telah dibuatnya eksisting model bisnis Sesi Coffee menggunakan Business Model Canvas, teridentifikasi semua (sembilan elemen) yang perlu diperbaiki dan telah diformulasikannya alternatif strategi serta program perbaikan yang dapat dilakukan pada model bisnis Sesi Coffee setelah menggunakan SWOT Analysis.
References
Abdulaziz, M. F., Sudiana, K., & Fitria, S. E. (2022). Analisis Strategi Pengembangan Bisnis Menggunakan Business Model Canvas ( Bmc ) Dan Analisis Strength , Weakness , Opportunity , Dan Threats ( Swot ) Pada Usaha Kecil Kue Ny Lina Di Kota Bogor. 9(2), 161–171.
Adwiyah, R. (2021). Analysis of Business Plan Using Business Model Canvas (BMC) on Modern Fish Market. MIMBAR?: Jurnal Sosial Dan Pembangunan, 37(1), 232–245.
Aldio, M., Putra, H., Praptono, I. B., & Sagita, H. (2021). Approach and SWOT Analysis Designing a Business Model at Kopisiku Using the Business Model Canvas (BMC).
Ambari, AK., Syah, TYR., Indradewa, Rian., Pusaka, Semerdanta., (2020). Marketing Strategy and Business Model Canvas at Jeeva Works Corporation. Journal of Multidisciplinary Academic. Vol. 4, No. 2.
Aprianto, K. (2021). Sejumlah Restoran dan Kafe di Pekanbaru Bangkrut. Diakses pada 20 Desember 2022. .
Arifianto, R. (n.d.). Analisis Business Model Canvas Pada Coffee Shop Gartenhaus Dengan Menggunakan Pendekatan Kerangka Kerja Empat Langkah Blue Ocean Strategy.
Danu Setiawan, R., Fourqoniah, F., & Aransyah, M. F. (2021). Implementation Of Business Road Map as a Development of Business Model Canvas In The Ruang Temu Café In Samarinda. Journal of Business and Management Studies, 3(2), 90–97.
David, Fred R. (2016), Manajemen Strategik – Suatu Pendekatan Keunggulan Bersaing, Edisi 15, Jakarta, Salemba Empat.
Disperindag Pekanbaru. (2018). Jumlah Kafe dan Coffee Shop di Pekanbaru.
Djuwendah, E., & Mujaddid, A. (2019). Pengembangan Strategi Bisnis Dodol Garut Menggunakan Kanvas Model Bisnis (Studi Kasus pada PD Katineung Kabupaten Garut). Jurnal Ilmu Pertanian Dan Peternakan,7, 1–11.
Hambali, Achmad., Andarini, Sonja. (2021). Formulasi Strategi Pengembangan Bisnis Menggunakan Pendekatan Business Model Canvas dan SWOT Analysis dalam Meningkatkan Daya Saing pada Piring Seng Coffee & Co Tunjungan Surabaya. Journal of Applied Business Administration. Vol. 5, No.2.
Hariyanto. (2019). Riset TOFFIN: Bisnis Kedai Kopi Makin Menggeliat di 2019. Diakses pada 20 Desember 2022. <https://www.industry.co.id/riset-toffin-bisnis-kedai-kopi-makin-menggeliat-di-2019>.
Hasbi, Imanuddin., Sultan, Rosdianah. (2020). Pengembangan Model Bisnis pada Serantau Coffee dengan Menggunakan Pendekatan Business Model Canvas.
Haskova, K. (2015). Starbucks Marketing Analysis. CRIS - Bulletin of the Centre for Research and Interdisciplinary Study, 2015(1), 11–29.
Herawati, N., Lindriati, T., & Suryaningrat, I. B. (2019). Penerapan Bisnis Model Kanvas Dalam Penentuan Rencana Manajemen Usaha Kedelai Edamame Goreng. Jurnal Agroteknologi, 13(01), 42.
Hoang Tien, N., Jiminez Santural Jose, R., Phuong Mai, N., Van Thoi, B., & Van Hai, T. (n.d.). Analysis of Starbucks’ entry strategy into Vietnam market. In International Journal of Multidisciplinary Education and Research: Vol. Accepted. Available: www.educationjournal.in
Joesyiana, K., Prihastuti, A. H., & Sukri, S. A. (2020). Analisis Kreatifitas Dan Inovasi Pengusaha Coffee Shop Subsektor Penikmat Kopi Di Pekanbaru, 14(12), 3671–3682.
Joyce, A., & Paquin, R. L. (2016). The triple layered business model canvas?: A tool to design more sustainable business models. Journal of Cleaner Production, June.
Kementerian Pertanian, (2021). Konsumsi Kopi Nasional 2021. Jakarta.
Kotler, Philip & Kevin Lane Keller. (2016). Manajemen Pemasaran. Edisi Kelima Belas Jilid 1.
Lastina, D., Sunarti, T. (2019). Peningkatan Produktivitas Pemasaran Umkm Catering Mpok Atiek Dengan Pendekatan Business Model Canvas Dan Analisis Swot. 2, 44–53.
Luhur, U. B. (2018). The Analysis Of Business Model Canvas For Burger King. 7(2), 174–192.
Mauluddin, Y., & Fathurahman, A. (2016). Analisis Model Bisnis Pada Pengembangan Usaha Outbound Di Villa Buleud. Jurnal Kalibrasi, 14(1), 80–86.
Morland, L. (2017). Rounton Coffee and Bedford Street Coffee Shop: From rural coffee roaster to urban coffee shop. International Journal of Entrepreneurship and Innovation, 18(4), 256–263.
Muhammad, X. Z., & Noviaristanti, S. (2021). Pengembangan Business Model Canvas Untuk Bisnis Mikro Coffee Shop. EProceedings Management, 8(5), 4745–4753.
Musfar, T. F., Pratiwi, D., Meilisa., Sitepu, R. F., & Togatorop, E. R. (2022). Business Development Design Using the Business Model Canvas Approach and Swot Analysis for One Alumni Coffee Pekan Baru. Jurnal Multidisiplin Madani, 2(12), 4377–4386.
Ningsih, W., & Pradana, M. (2022). Analysis of Bengras Coffee Business Development Strategy With A Business Model Canvas Approach in The Covid-19 Pandemic.
Ojasalo, J., & Ojasalo, K. (2018). Service Logic Business Model Canvas.
Oktapriandi, D., Purnomo, M. R. A., & Parkha, A. (2017). Analisis pengembangan model bisnis pada industri animasi menggunakan business model canvas yang terbatasi biaya. Teknoin, 23(3), 195–210.
Osterwalder, Alexander & Yves Pigneur. (2020). Business Model Generation. Jakarta: Penerbit PT Elex Media Komputindo
Pearce, John A. II, Richard B. Robinson, Jr. (2013). Manajemen Strategis: Formulasi, Implementasi dan Pengendalian. Jakarta: Penerbit Salemba Empat.
Putra, Brilliant RP., Praptono, Budi., Dellarosawati, Marian., (2021) Perancangan Model Bisnis Bry Coffee Menggunakan Pendekatan Business Model Canvas. e-Proceeding of Management: Vol.8, No.5
Rahardjo, B., Hasbullah, R., & Taqi, F. M. (2019). Coffee Shop Business Model Analysis. Integrated Journal of Business and Economics, 3(2), 140.
Rangkuti, Freddy. (2015). Analisis SWOT: Teknik Membedah Kasus Bisnis. Jakarta: PT. Gramedia Pustaka Utama.
Saeputra, M. Y., & Hidayatullah, D. Y. (2016). Analisis Model Bisnis pada Kafe Fruitea Holic dengan Pendekatan Business Model Canvas. E-Proceeding of Management, 3(3), 2756–2764.
Sekaran, Uma. (2017). Research Methods for Business. Metode Penelitian untuk Bisnis. Edisi 6. Jakarta: Salemba Empat.
Sholihah, P. I., Ali, M., Ahmed, K., & Prabandari, S. P. (2016). The Strategy of Starbucks and it ’ s Effectiveness on its Operations in China , a SWOT Analysis. 04(05), 189–194.
Silviatni, I. (2014). Perancangan Model Bisnis Cafe Zapateria. In Desember (Vol. 1, Issue 3).
Tim PPM Manajemen. (2012). Business Model Canvas, Penerapan di Indonesia. Jakarta: PPM.
Tran, K.-S. (2020). Porevol Coffee Shop: Case Study Research in Management Strategy for a University Students’ Star-up Business. Journal of Advanced Management Science, 126–134.
Trenggono, B., Daryanto, A., & Sanim, B. (2018). Model Bisnis dan Strategi Pengembangan Usaha Pada The Coffee Bean dan Tea Leaf (TCBTL). Jurnal Aplikasi Bisnis Manajemen.
Wira, I., Budi, S., & Sagita, B. H. (2021). Perancangan Usulan Model Bisnis Pada Stco. Theway Dengan Menggunakan Pendekatan Metode Business Model Canvas Dan Analisis Swot. 8(4), 4041–4053.
Yuan, K., Dinata, P., Chumaidiyah, M. E., Abdulbasah, A., & St, S. ((2019). Pengembangan Model Bisnis Pada Serantau Coffee Dengan Menggunakan Pendekatan Business Model Canvas.
Template
