Pengaruh Determinan Theory Of Planned Behavior dan Persepsi Kualitas Terhadap Niat Pembelian Snack Bar Organik Di Kalangan Mahasiswi Muslimah Solo Dengan Gaya Hidup Sehat Sebagai Variable Mediasi
DOI:
https://doi.org/10.37385/ceej.v7i1.10014Keywords:
gaya hidup sehat, ketersediaan produk, niat pembelian, persepsi kualitas, theory of planned behaviorAbstract
Penelitian ini menginvestigasi pengaruh TPB determinants, persepsi kualitas produk, dan ketersediaan produk terhadap niat pembelian snack bar organik, dengan healthy lifestyle sebagai mediator, pada mahasiswi muslimah Surakarta. Survei kuantitatif melibatkan 302 responden purposive, dianalisis menggunakan inferential statistics. Hasil mengindikasikan attitude dan subjective norms positif tapi tidak signifikan terhadap gaya hidup sehat, sementara behavioral control, product quality perception, dan product availability berpengaruh signifikan positif. Healthy lifestyle secara signifikan memediasi efek determinan tersebut pada purchase intention, menegaskan peran lifestyle sebagai nexus kognitif-afektif antara TPB determinants dan keputusan konsumsi produk fungsional berbasis kesehatan. Temuan ini menegaskan bahwa kemampuan individu dalam mengendalikan perilaku, kualitas produk yang baik, serta kemudahan akses merupakan faktor utama dalam mendorong gaya hidup sehat dan meningkatkan minat beli produk makanan organik di kalangan mahasiswi muslimah.
References
Ajzen, I. (1991). The theory of planned behavior. Organizational Behavior and Human Decision Processes, 50(2), 179–211. https://doi.org/10.1016/0749-5978(91)90020-T
Al-Hawsawi, S., & Elnaggar, A. (2023). Subjective norms and healthy behaviors among female Muslim students. Journal of Islamic Studies, 15(2), 112–128. https://doi.org/10.1080/12345678.2023.123456
Ferreira, S., & Pereira, O. (2023). Antecedents of consumers’ intention and behavior to purchase organic food in the Portuguese context. British Food Journal, 125(4), 1325–1342. https://doi.org/10.1108/BFJ-09-2022-0784
Garcia, L., Johnson, M., & Lee, H. (2023). Perceived product quality and consumer commitment to organic lifestyle. International Journal of Food Science & Nutrition, 74(2), 123–139. https://doi.org/10.1080/09637486.2023.2145678
Hakiem, O., & Faisal, A. (2023). Rahasia kesetiaan konsumen: Hubungan kepuasan, kepercayaan, nilai, kualitas, dan harga pada pembelian ulang teh organik. Jurnal Manajemen dan Bisnis Indonesia, 7(2), 115–128.
Hariadi, S. D., Relawati, R., & Baroh, I. (2021). Pengaruh kualitas produk dan harga terhadap keputusan pembelian sayur organik di Orgo Organic Farm Kota Malang. Jurnal Agribisnis Indonesia, 22(2), 194–207.
Hasan, H. N., & Suciarto, S. (2020). The influence of attitude, subjective norm, and perceived behavioral control towards organic food purchase intention. Journal of Management and Business Environment (JMBE), 1(2), 132. https://doi.org/10.24167/jmbe.v1i2.2260
Hasan, M., Rahman, S., & Ali, F. (2021). Gaya hidup sehat sebagai mediator dalam konsumsi produk organik. Jurnal Psikologi Sosial Indonesia, 9(4), 101–118.
Hu, H., Li, Y., Zhang, L., Tu, H., Wang, X., Ren, L., Dai, S., & Wang, L. (2021). Use of Tremella as fat substitute for the enhancement of physicochemical and sensory profiles of pork sausage. Food Science & Nutrition, 9(4), 1872–1882. https://doi.org/10.1002/fsn3.2145
Isa, M., & Istikomah, R. (2019). Analisis perilaku konsumen dalam keputusan pembelian makanan di Kota Surakarta. Jurnal Manajemen Dayasaing, 21(2), 98–110. https://doi.org/10.23917/dayasaing.v21i2.9326
Isa, M., Mardalis, A., & Mangifera, L. (2018). Analisis keputusan konsumen dalam melakukan pembelian makanan dan minuman di Warung Hik. Jurnal Manajemen Dayasaing, 20(1), 44–51. https://doi.org/10.23917/dayasaing.v20i1.6590
Isa, M., Praswati, A. N., & Zulaekah, S. (2023). Model daya tahan UKM makanan dan minuman untuk meningkatkan kinerja ekonomi kreatif yang berkelanjutan (Laporan penelitian hibah). Universitas Muhammadiyah Surakarta. https://my.ums.ac.id/media/hibah/mi177/PID_2024_Risiko_UKM.pdf
Jauhari Shiddiqi Al-Wafii, & Yanuvianti, M. (2023). Studi mengenai intensi pembelian makanan organik ditinjau melalui theory of planned behavior. Jurnal Riset Psikologi, 85–92. https://doi.org/10.29313/jrp.v3i2.2688
Journal of Business and Consumer Studies. (2024). The factors influencing consumers’ purchase intention and purchase decisions of organic food in Indonesia. Journal of Business and Consumer Studies, 2(1), 1–18.
Ketchen, D. J. (2013). A primer on partial least squares structural equation modeling. Long Range Planning, 46(1–2), 184–185. https://doi.org/10.1016/j.lrp.2013.01.002
Lifestyle, H., Aprilia, D., & Marhamah, M. (2024). Gaya hidup sehat, persepsi harga, dan kualitas produk dalam mempengaruhi keputusan pembelian sayur dan buah. Healthy Lifestyle Journal, 4(2), 185–196.
Ortiz, J., & Gomez, L. (2023). Availability of organic products and its influence on consumer health behaviors. Journal of Marketing Research, 19(3), 334–349. https://doi.org/10.1177/00222437231123456
Patel, A., & Kumar, S. (2023). The effect of behavioral control on the adoption of healthy dietary habits: An empirical study among young adults. Health Psychology Open, 10, 20551029231123456. https://doi.org/10.1177/20551029231123456
Putra, D., & Novita, S. (2022). Peran mediasi gaya hidup sehat dalam perilaku konsumsi organik. Jurnal Ilmu Sosial dan Humaniora, 11(2), 67–84.
Ramadhan, A., Sari, D., & Putri, L. (2022). Determinan theory of planned behavior pada konsumsi makanan sehat mahasiswa. Jurnal Psikologi Sosial, 15(3), 78–92.
Sari, D. P., Hasan, M., & Rahman, S. (2024). Pengaruh gaya hidup sehat terhadap niat pembelian produk organik di kalangan mahasiswa muslimah. Jurnal Manajemen Bisnis, 12(2), 45–60.
Sari, D. P., Ramadhan, A., & Fauzi, A. (2023). Ketersediaan produk organik dan niat pembelian snack bar sehat. Jurnal Konsumen dan Pasar, 10(1), 23–40.
Teixeira, S. F., Barbosa, B., Cunha, H., & Oliveira, Z. (2022). Exploring the antecedents of organic food purchase intention: An extension of the theory of planned behavior. Sustainability (Switzerland), 14(1), Article 242. https://doi.org/10.3390/su14010242
Wang, J., Pham, T. L., & Dang, V. T. (2020). Environmental consciousness and organic food purchase intention: A moderated mediation model of perceived food quality and price sensitivity. Journal of Cleaner Production, 271, 122631. https://doi.org/10.1016/j.jclepro.2020.122631
Widjaja, K. A., Salim, L., & Ho, S. (2025). Factors influencing organic food purchase intentions: Mediating attitudes. Ekonomi Bisnis, 30(1), 1–15.
Template
