Pengembangan Teknologi Proses Produksi Kripik Kelapa Muda (Cocos Nuciferal) Sebagai Inovasi Peningkatan Nilai Tambah Pertumbuhan Ekonomi Masyarakat, Selangor, Malaysia

Rosmawati Rosmawati; Sitti Rahmi Razak; Sitti Hartati Hairuddin

doi:10.37385/ceej.v7i4.10796

Authors

Rosmawati Rosmawati Universitas Muslim Indonesia
Sitti Rahmi Razak Universitas Muslim Indonesia
Sitti Hartati Hairuddin

DOI:

https://doi.org/10.37385/ceej.v7i4.10796

Keywords:

Teknologi Produksi Kripik, Kelapa Muda (Cocos Nucifera), Inovasi Nilai Tambah, Ekonomi Masyarakat Selangor, Pemberdayaan Lokal

Abstract

Program ini bertujuan memberdayakan masyarakat Selangor, Malaysia, melalui inovasi teknologi pengolahan keripik kelapa muda guna meningkatkan nilai tambah ekonomi secara berkelanjutan. Program berangkat dari potensi kelapa muda yang belum optimal, dengan fokus pada peningkatan mutu produk, efisiensi produksi, dan perluasan pasar. Kegiatan meliputi introduksi teknologi sederhana seperti pengering dan penggorengan vakum, pelatihan teknis, manajerial, serta pemasaran digital, hingga penguatan standar mutu (SNI dan Malaysia Standard). Metode pelaksanaan bersifat partisipatif melalui pelatihan, pendampingan produksi, dan evaluasi berkala. Selain itu, dibentuk kelembagaan usaha berbasis kelompok atau koperasi untuk menjamin keberlanjutan. Program dilaksanakan dalam tiga tahap: persiapan, pelaksanaan, dan evaluasi, dengan hasil berupa peningkatan kapasitas produksi, kualitas produk, serta penguatan jaringan pemasaran dan kemitraan

References

Awaludin. (2022). Pengembangan Produk Keripik Kelapa Skala Industri Kecil. J Mutu Pangan Indonesia., 9(2), 103–110.

Creswell, J. (2014). Research design: qualitative, quantitative, and mixed methods approaches. 4th ed. Thousand Oaks. In SAGE Publications.

Javier*, B. S., & , Leo P. Paliuanan, James Karl A. Agpalza, J. S. A. (2022). MangngalApp- An integrated package of technology for COVID- 19 response and rural development: Acceptability and usability using TAM. Journal of Biodiversity and Environmental Sciences (JBES), 21(4), 109–117.

Mulang, H. (2023). Micro-Learning dan Literasi Digital dalam Penguatan Wirausaha Muda ASEAN. Jurnal Inovasi Sosial Dan Pemberdayaan, 4(1), 15–27.

Nur, M. (2022). Pengukuran Dampak Sosial Usaha Berkelanjutan: Studi Kasus Start-Up Sosial di Asia Tenggara. Jurnal Ekonomi Dan Bisnis Berkelanjutan, 6(2), 55–70.

Safitri, F. A., Inaba, A. F., Andarini, S., & Kusumasari, I. R. (2025). Pengembangan Granola Bar Berbasis Kearifan Lokal untuk Peningkatan Gizi dan Ekonomi Masyarakat. 3, 1–8.

Zakaria R, H. N. (2022). Community empowerment through local food innovation: a case study in Selangor. J Community Dev, 18(2), 45–58.